Recette sirop de basilic
simple et savoureux
Ingrédients :
- 40g de basilic frais (ou 20g de basilic séché)
- 660g de sucre
- 1 litre d'eau
Préparation :
- Laver soigneusement le basilic frais. Si vous utilisez du basilic séché, passez cette étape.
- Dans une casserole, verser l'eau et le sucre.
- Porter à ébullition à feu moyen.
- Ajouter le basilic frais (ou le basilic séché) et laisser infuser pendant 3 à 6 heures à couvert, en remuant de temps en temps.
- Filtrer le sirop à l'aide d'une passoire fine.
- Verser le sirop dans une bouteille en verre propre et hermétique.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.
Conseils :
- Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d'autres herbes aromatiques au basilic, comme de la menthe, de la citronnelle ou de la lavande.
- Pour un sirop plus intense, utilisez des feuilles de basilic fraîches et parfumées.
- Vous pouvez également réduire la quantité de sucre si vous préférez un sirop moins sucré.
- Le sirop de basilic est un excellent ingrédient pour les cocktails, les limonades, les granités et les desserts.
Variantes :
- Sirop de basilic citronné : Ajouter le jus d'un citron vert au sirop avant de le filtrer.
- Sirop de basilic épicé : Ajouter une pincée de piment rouge en poudre au sirop avant de le filtrer.
- Sirop de basilic à la vanille : Ajouter une gousse de vanille fendue en deux au sirop pendant l'infusion.
J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à la modifier selon vos goûts et à me faire part de vos créations.